全市“菜篮子”产品监测周报

（12月11日—12月17日）

一、行情要点

1.本周（12月11日—12月17日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.85元/公斤，环比上涨21.61%，同比上涨23.18%。其中，长辣椒价格环比涨幅最大（72.78%），豆角价格环比涨幅最小（3.74%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价4.07元/公斤，环比上涨23.71%，同比上涨5.71%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为25.41%，比上周下降1.14个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，鸡肉和鸡蛋价格环比下降，猪肉、牛肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉、牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比均下降。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比减少。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.85元/公斤，环比上涨21.61%，同比上涨23.18%。二是果菜类价格环比涨幅明显。叶菜类4.32元/公斤，环比上涨22.42%；果菜类4.66元/公斤，环比上涨47.56%；瓜菜类3.94元/公斤，环比上涨16.99%；根茎类1.52元/公斤，环比上涨16.05%。其中，长辣椒价格环比涨幅最大（72.78%），豆角价格环比涨幅最小（3.74%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价4.07元/公斤，环比上涨23.71%，同比上涨5.71%。分品种看，25种蔬菜批发价格环比均上涨，其中，青椒和尖椒批发价格环比涨幅达到91.89%和82.63%，生菜、圆茄子和小白菜批发价格环比涨幅在50%～70%之间，油菜、芹菜、大白菜、西红柿批发价格环比上涨30%～40%，大葱、菠菜、茼蒿、洋白菜等10种蔬菜批发价格环比上涨10%～30%，胡萝卜、土豆等6种蔬菜批发价格环比涨幅在10%以内。二是蔬菜批发市场交易量环比减少。全市蔬菜批发日均交易量14156.02吨，环比减少6.12%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量6945.94吨，环比减少15.84%，占全市蔬菜批发交易量的49.07%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均1764.88吨，环比减少19.46%；占蔬菜总体交易量的比重为25.41%，比上周下降1.14个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.79元/公斤，环比上涨6.19%，同比上涨5.08%。耐储菜零售价格，大白菜1.63元/公斤，环比上涨0.88%，同比下降14.93%；土豆4.08元/公斤，环比下降0.14%，同比下降6.48%；洋葱3.83元/公斤，环比上涨0.75%，同比下降4.08%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.47元/公斤，环比上涨10.05%，同比上涨10.34%；芹菜4.24元/公斤，环比上涨5.70%，同比上涨0.61%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿8.11元/公斤，环比上涨12.80%，同比上涨9.28%；黄瓜9.11元/公斤，环比上涨9.43%，同比下降10.72%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2340.09吨，日均交易量为334.30吨，环比下降3.69%。猪肉批发价格为20.38元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.06元/公斤，12月15日），环比上涨0.34%，同比下降32.18%；零售价格33.93元/公斤，环比上涨0.12%，同比下降27.87%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为295.22吨，日均交易量42.17吨，环比下降10.25%。鸡肉批发价格13.35元/公斤，环比下降0.38%，同比下降4.67%；零售价格19.19元/公斤，环比上涨0.49%，同比下降0.68%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量366.76吨，日均交易量52.39吨，环比下降3.94%。牛肉批发价格65.96元/公斤，环比上涨0.50%，同比下降7.28%；零售价格76.17元/公斤，环比下降0.13%，同比下降5.39%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量494.06吨，日均交易量70.58吨，环比下降7.29%。羊肉批发价格70.15元/公斤，环比上涨0.11%，同比下降6.21%；零售价格82.25元/公斤，环比上涨0.06%，同比下降4.14%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1346.48吨，日均交易量192.35吨，环比下降8.49%。鸡蛋批发价格9.37元/公斤，环比下降1.83%，同比下降16.02%；零售价格10.23元/公斤，环比下降1.32%，同比下降14.64%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格小幅上涨。近期持续低温，影响蔬菜生长、采摘和运输，市场交易量比降雪前下降。

2.生猪价格小幅上涨。近期受大雪寒潮天气影响，生猪运输受限，屠宰企业提价收猪，市场看涨情绪较浓。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表