（11月27日—12月3日）

一、行情要点

1.本周（11月27日—12月3日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为3.09元/公斤，环比上涨8.57%，同比上涨12.89%。胡萝卜价格降幅最大（7.84%），空心菜价格环比涨幅最大（34.98%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.21元/公斤，环比上涨5.94%，同比下降2.43%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为27.38%，比上周提高0.85个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡肉价格环比下降，牛肉价格环比持平，羊肉和鸡蛋价格环比上涨；从批发市场交易量看，牛肉、羊肉和鸡蛋和交易量环比下降，猪肉和鸡肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比减少。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为3.09元/公斤，环比上涨8.57%，同比上涨12.89%。二是蔬菜价格涨跌互现。叶菜类3.53元/公斤，环比上涨18.87%；果菜类2.89元/公斤，环比上涨0.62%；瓜菜类3.57元/公斤，环比上涨1.49%；根茎类1.28元/公斤，环比下降3.60%。胡萝卜价格环比降幅最大（7.84%），空心菜价格环比涨幅最大（34.98%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.21元/公斤，环比上涨5.94%，同比下降2.43%。分品种看，韭菜、菠菜、小白菜等15种蔬菜批发价格环比上涨，其中韭菜批发价格环比涨幅最高（28.01%），芹菜批发价格环比涨幅最小（0.74%）；青萝卜、西葫芦、油菜等9种蔬菜批发价格环比下降，降幅均在10%以内；土豆批发价格环比持平。二是蔬菜批发市场交易量环比减少。全市蔬菜批发日均交易量14666.23吨，环比减少0.60%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8054.60吨，环比减少1.78%，占全市蔬菜批发交易量的54.92%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2205.08吨，环比增加1.38%；占蔬菜总体交易量的比重为27.38%，比上周提高0.85个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.20元/公斤，环比上涨2.40%，同比上涨3.03%。耐储菜零售价格，大白菜1.64元/公斤，环比下降1.88%，同比下降13.31%；土豆4.09元/公斤，环比上涨1.20%，同比下降4.28%；洋葱3.79元/公斤，环比上涨1.77%，同比下降5.63%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.06元/公斤，环比上涨2.68%，同比上涨4.08%；芹菜4.01元/公斤，环比上涨0.79%，同比下降3.90%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.91元/公斤，环比上涨1.43%，同比下降5.80%；黄瓜8.43元/公斤，环比上涨2.22%，同比下降25.54%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2438.90吨，日均交易量为348.41吨，环比上涨3.18%。猪肉批发价格为20.53元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.19元/公斤，12月1日），环比下降0.46%，同比下降34.97%；零售价格33.95元/公斤，环比下降0.03%，同比下降29.04%。

2.鸡肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为326.38吨，日均交易量46.63吨，环比上涨0.86%。鸡肉批发价格13.45元/公斤，环比下降0.08%，同比下降4.10%；零售价格19.19元/公斤，环比上涨0.66%，同比下降0.12%。

3.牛肉批发价格环比持平，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量382.73吨，日均交易量54.68吨，环比下降0.65%。牛肉批发价格65.42元/公斤，环比持平，同比下降7.83%；零售价格76.27元/公斤，环比上涨0.18%，同比下降5.22%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量538.66吨，日均交易量76.95吨，环比下降2.67%。羊肉批发价格70.12元/公斤，环比上涨0.33%，同比下降6.72%；零售价格81.81元/公斤，环比上涨0.20%，同比下降4.83%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1374.75吨，日均交易量196.39吨，环比下降4.41%。鸡蛋批发价格9.73元/公斤，环比上涨1.49%，同比下降15.15%；零售价格10.45元/公斤，环比上涨1.72%，同比下降14.47%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格小幅上涨。近期，大部分地区气温回升，蔬菜供应能力平稳，蔬菜价格季节性上涨势头放缓。

2.生猪价格小幅下降。生猪产能居于高位，出栏量较大，供应充裕，但终端消费支撑不足，猪肉整体上供大于求。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表