全市“菜篮子”产品监测周报

（11月20日—11月26日）

一、行情要点

1.本周（11月20日—11月26日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.85元/公斤，环比上涨12.09%，同比上涨15.15%。叶菜价格环比涨幅明显，茴香价格环比涨幅最大（35.14%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价3.03元/公斤，环比上涨8.21%，同比上涨5.57%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为26.52%，比上周提高0.63个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉、鸡肉、羊肉和鸡蛋价格环比上涨，牛肉价格环比持平；从批发市场交易量看，猪肉、鸡肉和羊肉交易量环比下降，牛肉和鸡蛋交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比减少。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.85元/公斤，环比上涨12.09%，同比上涨15.15%。二是部分叶菜田头价格上涨明显。叶菜类2.97元/公斤，环比上涨18.58%；果菜类2.87元/公斤，环比上涨10.73%；瓜菜类3.52元/公斤，环比上涨11.04%；根茎类1.32元/公斤，环比上涨15.08%。其中，茴香和菠菜价格环比涨幅达到35.14%和34.69%。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价3.03元/公斤，环比上涨8.21%，同比上涨5.57%。分品种看，茴香、小白菜、生菜、西红柿等20种蔬菜批发价格环比上涨，其中菠菜批发价格环比涨幅最高（35.29%），茼蒿批发价格环比涨幅最小（0.40%）；土豆、青椒、大白菜、圆茄子和洋葱批发价格环比下降，其中圆茄子批发价格环比降幅最高（14.44%），土豆批发价格环比降幅最小（0.51%）。二是蔬菜批发市场交易量环比减少。全市蔬菜批发日均交易量14755.46吨，环比减少2.33%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8200.42吨，环比减少1.71%，占全市蔬菜批发交易量的55.58%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2174.96吨，环比增加0.64%；占蔬菜总体交易量的比重为26.52%，比上周提高0.63个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格7.03元/公斤，环比上涨0.65%，同比上涨5.58%。耐储菜零售价格，大白菜1.67元/公斤，环比下降7.30%，同比下降11.92%；土豆4.04元/公斤，环比下降0.07%，同比下降5.23%；洋葱3.72元/公斤，环比下降1.36%，同比下降6.20%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜2.98元/公斤，环比下降1.32%，同比上涨3.98%；芹菜3.98元/公斤，环比下降1.76%，同比下降4.52%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.81元/公斤，环比上涨1.92%，同比下降5.51%；黄瓜8.25元/公斤，环比上涨6.38%，同比下降7.68%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场猪肉交易量为2363.67吨，日均交易量为337.67吨，环比下降0.43%。猪肉批发价格为20.62元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为19.89元/公斤，11月24日），环比上涨0.32%，同比下降36.45%；零售价格33.96元/公斤，环比上涨0.02%，同比下降29.94%。

2.鸡肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。4家批发市场鸡肉交易量为323.61吨，日均交易量46.23吨，环比下降3.21%。鸡肉批发价格13.46元/公斤，环比上涨0.32%，同比下降4.03%；零售价格19.06元/公斤，环比下降0.94%，同比下降1.05%。

3.牛肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。20家批发市场牛肉交易量385.24吨，日均交易量55.03吨，环比上涨0.34%。牛肉批发价格65.42元/公斤，环比持平，同比下降7.70%；零售价格76.13元/公斤，环比下降0.09%，同比下降5.50%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量553.45吨，日均交易量79.06吨，环比下降0.89%。羊肉批发价格69.89元/公斤，环比上涨1.11%，同比下降6.83%；零售价格81.64元/公斤，环比上涨0.37%，同比下降5.02%。

（三）鸡蛋批发价格环比上涨，交易量环比上涨。

20家批发市场总交易量为1438.21吨，日均交易量205.46吨，环比上涨2.95%。鸡蛋批发价格9.58元/公斤，环比上涨3.07%，同比下降16.42%；零售价格10.28元/公斤，环比上涨2.22%，同比下降16.19%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格上涨。近期，寒潮天气导致降温，蔬菜生长缓慢，产量下降，助推蔬菜价格上涨。

2.生猪价格小幅上涨。气温下降，带动需求提升，冬季灌香肠、腌腊肉等均已陆续启动，对生猪价格有一定的支撑作用。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表