（11月13日—11月19日）

一、行情要点

1.本周（11月13日—11月19日，以下同）蔬菜田头价格环比上涨。重点监测的75家生产基地25个品种蔬菜田头均价为2.54元/公斤，环比上涨12.33%，同比上涨0.76%。大白菜价格环比降幅最大（11.04%），茼蒿价格环比涨幅最大（38.41%）。

2.蔬菜批发价格环比上涨。重点监测的7家批发市场25种蔬菜批发均价2.80元/公斤，环比上涨8.11%，同比下降2.10%。本周地产蔬菜交易量占蔬菜总体交易量的比重为25.90%，比上周下降0.85个百分点。

3.肉类农产品价格走势相对平稳。从批发市场价格看，猪肉和鸡蛋价格环比下降，鸡肉价格环比持平，牛肉和羊肉价格环比上涨；从批发市场交易量看，牛肉、羊肉和鸡蛋交易量环比下降，猪肉和鸡肉交易量环比上涨。

二、市场行情与特点

（一）蔬菜价格环比上涨，市场交易量环比增加。

1.田头市场行情特点：一是蔬菜田头均价环比上涨。据市农业农村委监测数据显示，重点监测的75家生产基地25种蔬菜均价为2.54元/公斤，环比上涨12.33%，同比上涨0.76%。二是蔬菜田头价格缓慢回涨。叶菜类2.50元/公斤，环比上涨24.14%；果菜类2.59元/公斤，环比上涨4.08%；瓜菜类3.17元/公斤，环比上涨19.13%；根茎类1.15元/公斤，环比持平。其中，大白菜价格环比降幅最大（11.04%），茼蒿价格环比涨幅最大（38.41%）。

2.批发市场行情特点：一是蔬菜批发价格环比上涨。据市农业农村委对全市7家大型蔬菜批发市场监测显示，重点监测的25种蔬菜批发均价2.80元/公斤，环比上涨8.11%，同比下降2.10%。分品种看，茼蒿、茴香、菠菜等13种蔬菜批发价格环比上涨，其中茼蒿批发价格环比涨幅最高（65.12%），豆角批发价格环比涨幅最小（0.94%）；大白菜、生菜、白萝卜等12种蔬菜批发价格环比下降，其中白萝卜批发价格环比降幅最高（15.89%），冬瓜批发价格环比降幅最小（0.78%）。二是蔬菜批发市场交易量环比增加。全市蔬菜批发日均交易量15107.23吨，环比增加2.71%；重点监测的7家批发市场蔬菜日均交易量8342.90吨，环比减少0.41%，占全市蔬菜批发交易量的55.22%。7家批发市场地产蔬菜交易量日均2160.61吨，环比减少3.04%；占蔬菜总体交易量的比重为25.90%，比上周下降0.85个百分点。

3.零售市场行情特点：日常消费量比较大的蔬菜零售价格环比上涨。重点监测108家超市、59家菜市场蔬菜零售价格6.99元/公斤，环比上涨0.70%，同比上涨4.80%。耐储菜零售价格，大白菜1.80元/公斤，环比下降6.53%，同比下降10.26%；土豆4.04元/公斤，环比下降1.60%，同比下降4.00%；洋葱3.77元/公斤，环比下降2.08%，同比下降4.90%。叶类蔬菜零售价格，洋白菜3.02元/公斤，环比下降3.11%，同比上涨0.57%；芹菜4.05元/公斤，环比下降0.21%，同比下降6.27%。茄果类蔬菜零售价格，西红柿6.69元/公斤，环比上涨5.93%，同比下降10.72%；黄瓜7.75元/公斤，环比上涨11.83%，同比下降0.11%。

（二）肉类批发价格走势相对平稳，供应量充足。

1.猪肉批发价格环比下降，交易量环比上涨。20家批发市场猪肉交易量为2373.99吨，日均交易量为339.14吨，环比上涨0.85%。猪肉批发价格为20.55元/公斤（全国农产品批发市场猪肉平均价格为20.26元/公斤，11月17日），环比下降1.03%，同比下降39.01%；零售价格33.96元/公斤，环比下降0.68%，同比下降30.54%。

2.鸡肉批发价格环比持平，交易量环比上涨。4家批发市场鸡肉交易量为334.35吨，日均交易量47.76吨，环比上涨9.83%。鸡肉批发价格13.42元/公斤，环比持平，同比下降4.44%；零售价格19.24元/公斤，环比下降0.38%，同比下降0.84%。

3.牛肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场牛肉交易量383.93吨，日均交易量54.85吨，环比下降0.47%。牛肉批发价格65.42元/公斤，环比上涨0.28%，同比下降7.59%；零售价格76.20元/公斤，环比上涨0.11%，同比下降5.41%。

4.羊肉批发价格环比上涨，交易量环比下降。20家批发市场羊肉交易量558.42吨，日均交易量79.77吨，环比下降2.05%。羊肉批发价格69.12元/公斤，环比上涨0.30%，同比下降8.34%；零售价格81.34元/公斤，环比下降0.02%，同比下降5.34%。

（三）鸡蛋批发价格环比下降，交易量环比下降。

20家批发市场总交易量为1396.95吨，日均交易量199.56吨，环比下降2.60%。鸡蛋批发价格9.30元/公斤，环比下降0.15%，同比下降19.89%；零售价格10.05元/公斤，环比下降1.01%，同比下降18.75%。

三、市场走势研判

1.蔬菜价格稳中有升。大风、降温天气以后，蔬菜生长速度放慢，上市量减少，价格开始回升。

2.生猪价格略有上涨。近期受疫病影响，中小养殖户及散户集中出栏，生猪供给较为充裕。

3.下周“菜篮子”产品保供稳价压力不变。从当前主要“菜篮子”产品地产地销情况和外埠调入量看，能够保障需求，下周“菜篮子”产品保供压力不会有太大变化。

附表：1.“菜篮子”产品批发市场价格周报表

2.“菜篮子”产品零售市场价格周报表